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基于功能化纳米材料的食源性致病菌双光谱检测技术研究
食品安全关系着人民群众的生命安全。根据世界卫生组织的相关统计，每年全世界约有68%的食品安全事件是由细菌性致病菌弓|起的。食源性微生物的快速精确鉴定和检测是预防和控制人类食源性疾病的最有效方法。在国家自然科学基金项目、重庆市基础研究与前沿探索项目和重庆市重点产业共性关键技术创新专项等支持下，项目组突破了微流体器件设计与制造关键技术、靶物质介导的等温扩增循环技术和双光谱检测技术，实现了食源性疾病快速检测技术的创新。本项目运用微流控技术集成基于核酸功能化纳米材料的生化检测方法，根据每种致病菌量身打造、开发微流体器件、温控单元，设计紫外可见光和荧光检测策略，将化学生物分析功能整合于一体，多步分析操作全部实现自动化，利用双光谱监测方式同步完成食源性微生物的快速精准分析。项目共获得国家授权发明专利5件，发表SCI学术论文12篇。项目先后在重庆市和湖北省武汉市的食品检疫部门和食品生产企业开展了应用示范，有力提升了基层部门检验检测能力。项目为提升食品安全监管能力提供了新的技术保障措施，具有广阔的应用前景和推广价值。
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